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无火锅 不重庆! 这家火锅让你吃出诗与远方

当人们还在推敲景轩苏式古建筑的经典与传承时;当人们还乐于讨论景轩服务员妙曼的身姿时;当人们还沉浸在体验景轩安全美味的食物时,景轩火锅已经迎来了开业后的一周年庆典。

一年来,从无到有,从质疑到折服,在络绎不绝的顾客中,景轩火锅把自己活成了传奇,开业一年火爆整个重庆城。

去年12月11日,景轩火锅惊艳了整个重庆。说他惊艳,因为他造就了无数个重庆高端火锅界之首。

环境:重庆首家苏式古建筑园林风格环境

首先来看看环境。

在开业之前,景轩火锅创始人曾先生就先后对北京、上海以及山西、安徽、江浙等地的古建筑进行了细致考察和研究,对各地各派的古建筑做法、呈现形式等进行了仔细考证,最后,他确定与联合国古建筑专家朱华明合作,打造苏式古建筑,因为苏式古建筑温婉大气,又不失华丽优雅。

朱华明是联合国教科文组织亚太地区世界遗产培训与研究中心古建筑保护联盟委员、国内知名古建筑修复师、古建筑营造师。他曾经为著名影星成龙的十套老宅进行修复。2010年,成龙赠送给新加坡科技大学的四套老宅修复,也全部经过他之手。

1600平方米的店堂,将苏派园林古建筑元素与现代时尚完美结合。朱华明评价,这里的一廊一轩一景一砖一瓦,都是艺术,这是殿堂级重庆火锅。

而整个火锅店仅装修所花费的费用,就达到1000万元,舍得这样大投入对一个火锅店进行包装的企业,在重庆火锅还算首家。

除了装修外,在环境小细节上,景轩的做法,也让很多人感觉不可思议。

单单就新风系统来说,景轩就有四个。单独的四个出风口外加两台空调出风口,以保证夏天厨房是温度最低的地方,保证菜品的新鲜。

另外室内都有安装地暖,在每个包房内,都有专门的空气净化器。即使在重庆阴冷潮湿的冬季,在景轩吃火锅依然可以穿着短袖,甩开膀子吃个爽,出门时,衣物上也不会留下一点火锅味道。

服务:十年餐饮经验成就口碑之首

景轩火锅隶属于重庆渝涵餐饮管理有限公司,渝涵餐饮是一家拥有十多年餐饮从业经验的企业,旗下中餐、鱼火锅等业态都有。

与景轩苏式古建筑环境相匹配的是,景轩的服务员都是高颜值的帅哥美女,就连厨房的墩子,也是高大秀气的美女一枚。很多人来景轩吃火锅,也是为了打望重庆的又一张名片,那就是美女。

到过景轩吃火锅的人,都对景轩的环境卫生记忆深刻。事实上,对于火锅店的环境卫生,景轩的做法可以称得上让人震撼。

餐饮五常法在景轩,早已扎根于每一个人心里,深入到每一个角落里,成为了每一个员工的一种习惯。常整顿、常清洁、常规范、常自律、常培训。每一个角落的清洁卫生都落实到人头上,要求火锅店内所有场地没有清洁死角,一旦发现,负责人员就会受到相应的处罚。

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